Aminosäuren

Schlagwörter:
Eiweiß, Protein, Ketten, Polypeptid, Referat, Hausaufgabe, Aminosäuren
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Beschreibung / Inhalt
Das Dokument beschäftigt sich mit der Zusammensetzung und Struktur von Proteinen, speziell der Amylase, die zu den Proteinen zählt. Proteine bestehen aus Aminosäuren, von denen es 20 verschiedene gibt, die zu einer Kette verknüpft werden. Eine Kette bis zu 100 Aminosäuren heißt Polypeptid, eine Kette über 100 Aminosäuren wird Eiweiß (Protein) genannt. Die Primärstruktur eines Proteins beschreibt die Aminosäurekette. Bei der Bildung der Sekundärstruktur faltet oder spiralisiert sich die Aminosäurenkette. Es existieren auch Mischformen aus der Faltblatt- und Spiralenform. Bei der Tertiärstruktur wird die Sekundärstruktur zu einem Knäuel im Raum und ihr Zusammenhalt beruht auf Wechselwirkungen zwischen den Resten verschiedener Aminosäuren. Bei der Quartiärstruktur verknüpfen sich zwei oder mehrere Proteine untereinander. Wenn ein Protein ein Metallion enthält, wird es Proteid genannt.
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Auszug aus Referat
Information: Die Amylase gehört zu der Stoffklasse der Eiweiße(Proteine). Eiweiße zeigen folgenden Aufbau: Es existieren 20 verschiedene Aminosäuren, die in einem Eiweiß zu einer Kette verknüpft werden. Eine Kette bis zu 100 Aminosäuren heißt Polypeptid, eine Kette über 100 Aminosäuren wird Eiweiß (Protein) genannt. Diese Ketten nennt man Primärstruktur eines Eiweißes Spirale Faltblatt Kombination Bei der Bildung der Sekundärstruktur wird die Aminosäurenkette gefaltet oder spiralisiert. Es existieren auch Mischformen aus der Faltblatt- und Spiralen- (Helix-) form. Bei der Bildung der Tertiärstruktur wird die Sekundärstruktur zu einem Knäuel im Raum. Ihr Zusammenhalt beruht auf Wechselwirkungen zwischen den Resten verschiedener Aminosäuren. Bei der Quartiärstruktur verknüpfen sich zwei oder mehrere Eiweiße. Enthält ein Eiweiß ein Metallion, wird es Proteid genannt. ...
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Autor:
Kategorie:
Biologie
Anzahl Wörter:
111
Art:
Referat
Sprache:
Deutsch
Bewertung dieser Hausaufgabe
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