Wachau

Beschreibung / Inhalt
Das Dokument beschreibt die Wachau als eine der ältesten Kulturlandschaften Europas mit einer Fläche von nur 22 Kilometern entlang der steil aufragenden Rebberge der Donau. Es wird auf das besondere Klima und die Böden der Region eingegangen, die dem Weinbau zugute kommen. Der Weinbau in der Wachau hat eine lange Tradition, die bis zur Kelten- und Römerzeit zurückreicht. Heute wird der Weinbau von etwa 1.000 Winzern betrieben, deren kleinste Parzellen und Weingärten zur Qualität beitragen. Die Dominanz der Weißweinreben, insbesondere Grüner Veltliner und Riesling, wird hervorgehoben, aber es werden auch Rotweinsorten wie Zweigelt, St. Laurent und Blauer Burgunder erwähnt. Die Weine aus der Wachau spiegeln die geologischen und klimatischen Gegebenheiten wider und tragen zur Identität der Region bei. Es werden die Weinkategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd eingeführt und ihre Merkmale beschrieben. Neben dem Weinbau wird auch die kulinarische Seite der Wachau beleuchtet, darunter Buschenschanken, Heurige und Haubenlokale. Besonders erwähnenswert sind die Marillen, die aufgrund von Ungeziefer im 20. Jahrhundert zum Ersatz für den Weinanbau wurden und heute eine wichtige Rolle in der Region spielen. Das Weinkolleg Kloster Und und die Vinea Wachau Nobilis Districtus wurden mit dem Ziel gegründet, die Identität und Qualität der Region zu stärken. Insgesamt vermittelt das Dokument ein umfassendes Bild der Wachau als Region mit einer reichen kulturellen und kulinarischen Geschichte und einem starken Fokus auf das Weinbauhandwerk.
Direkt das Referat aufrufen

Auszug aus Referat
DIE LANDSCHAFT: Die Wachau liegt im Herzen Nös, ist eine der ältesten Kulturlandschaften Europas. Es gibt dank der vielen Steinterrassen viele rassige und gepflegte kulinarische Spezialitäten und vor allem Weine. Nur 22 Kilometer lang ist das enge Tal mit seinen steilaufragenden Rebberge entlang der Donau, die sich vor Tausenden von Jahren einen Weg durch die Felsen gebahnt hat. Die erste Erwähnung der Wachau geht auf eine Karolingerurkunde aus dem Jahre 830 zurück, die von einer Landschaft mit dem Namen Uuachauua spricht. DAS KLIMA: Die Wachau liegt im Einflußbereich zweiter bedeutender Klimazonen. Als wesentliches Weinbaugebiet österreichs erreichen sie die Ausläufer des gemäßigten atlantischen Klimas. Vom Osten her strömen die warmen Luftmassen der pannonischen Tiefebene durch kleine bewaldete Seitentäler in das Donautal ein. Die Folge dieses Klimamixes aus Wärme und Kühle, verstärkt durch hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie eine permanente Luftzirkulation macht die besondere Kühle Frucht und Exotik der Wachauer. In manchen Jahren können die Trauben hier sogar bis in den späten November am Stock reifen, weil die durch die Herbstsonne aufgeheizten, steinigen Berghänge die Wärme speichern und in der Nacht abstrahlen. Trotzdem regnet es hier weniger als in den angrenzenden Weinbaugebieten. DIE BöDEN: Das Engtal der Wachau stammt aus dem Teritär. Die geologischen Gegebenheiten stellen sich folgendermaßen dar: Niederterrassen: In Donauufernähe die in den ...
Direkt das Referat aufrufen