Stärke (Amylum)
Art:
Kurzzusammenfassung
Referat
50 und vielen tausend ist aus Alpha- D- Glucosemolekülen aufgebaut besteht aus 2 Komponenten: Amylose (ámylon griech. Stärke), unverzweigte Ketten von 100- 1400 Glucosemolekülen, die eine schraubenförmige Struktur (Helix) haben, wasserlöslich, 15- 20 Amylopektin, ist aus 5000- 25 000 Glucosemolekülen aufgebaut; buschartig verzweigt, ...
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Schlagwörter:
Stärke, Vorkommmen, Eigenschaften, Struktur, Amylose, Amylopektin, Referat, Hausaufgabe, Stärke (Amylum)
Kategorie:
Sonstiges
Autor:
Anzahl Wörter:
380
Sprache:
Deutsch
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