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Titel / Referat: Destillation von Wein (Erklärung einer Versuchsanordnung)

Schlagwörter: Wein destillieren, Material, Durchführung, Beobachtung, Alkohol Hausaufgabe, Referat

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Versuch: Wein destillieren

Material:

  • Rundkolben,
  • Gasbrenner,
  • verschiedene Ständer,
  • 2 kleine Behälter,
  • feuchte Tücher,
  • Siedesteinchen,
  • selbstgemachter Wein,
  • und ein durch gebohrten Stopfen gestecktes Thermometer


Durchführung: 
Als Erstes stellen wir einen Ständer über dem Gasbrenner auf den Tisch. Dann machen wir die Destillierapparatur an einem anderen Ständer fest. Danach füllen wir etwas Wein in den Rundkolben und geben ein paar Siedesteinchen hinzu. Wir verschließen den Rundkolben mit dem Stopfen und dem Thermometer. Beim Erhitzen ist zu beachten dass die Temperatur nicht über 80°C steigt. Das Glasröhrchen wo die Dämpfe kondensieren ist mit feuchten Tüchern zu kühlen. Wenn sich in einem Behälter schon einige Tropfen gesammelt haben tauschen wir den Auffangbehälter aus. Wenn sich in zweiten Behälter auch etwas gesammelt hat führen wir die Borax-Probe durch.


Beobachtung: 
Nach und schon während des Erhitzens haben sich in dem gekühlten Glasrohr Tröpfchen abgesetzt. Die Tröpfchen sammeln sich dann in den Auffangbehälter . Die Destillate waren beide durchsichtig, haben aber nach Alkohol gerochen. Es passierte schon etwas als die Temperatur zwischen 60°C und 80°C war.


Erklärung: 
Da Alkohol bzw. Ethanol oder Methanol bei einer niedrigeren Temperatur verdunsten als Wasser haben sich diese Stoffe zu erst in den beiden Auffangbehältern gesammelt.


Ergebnis: 
Durch die Destillation des Weins, haben wir dem Wein den fast reinen Alkohol entziehen können. Es wird immer auch Wasser mitgerissen.

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