Salmonellen

Schlagwörter:
Salmonellen, Erkrankung, Vorbeugung, Erhitzen, Hygiene, Referat, Hausaufgabe, Salmonellen
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Referat
Salmonellose Die meldepflichtige Salmonellenerkrankung (Salmonellose) ist eine der häufigsten Lebensmittelvergiftungen in österreich. Die Zahl der in österreich gemeldeten Erkrankungen lag in den letzten Jahren bei ca. 6500 Fällen pro Jahr, wobei vermutlich nur 5 - 10 der Fälle erfasst wurden. Was sind Salmonellen??? Salmonellen sind Mikroorganismen, die mit freiem Auge nicht sichtbar sind. Bei der Aufnahme von einzelnen wenigen Samonellenkeimen ist das menschliche Immunsystem meist in der Lage eine Erkrankung zu verhindern. Die Infektionsdosis für Erwachsene liegt bei 10.000 bis 1 Million Keimen. Das Gesundheitsrisiko resultiert also aus ihrer Fähigkeit sich explosionsartig zu vermehren. Sie teilen sich unter günstigen Umgebungsbedingungen (warm, feucht, nährstoffreich) alle 20 Minuten. ...

Autor:
Anzahl Wörter:
605
Art:
Kurzzusammenfassung
Sprache:
Deutsch
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