Verfahren zur Herstellung von Fetten

Schlagwörter:
Referat, Hausaufgabe, Verfahren zur Herstellung von Fetten
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Referat
Verfahren zur Herstellung von Fetten Gliederung: Unterscheidung tierische und pflanzliche Fette Herstellungsverfahren tierischer Fette Butterherstellung Herstellungsverfahren pflanzlicher Fette Beispiele einiger wichtiger Fette und öle sowie ihrer Herstellung Tierische und pflanzliche Fette und öle Bei Fetten und ölen unterscheidet man zwischen tierischen und pflanzlichen Produkten. Tierische Fette werden aus den fett- oder ölreichen Körperteilen verschiedener See- und Landtiere gewonnen. Die Butter nimmt hierbei eine Sonderstellung ein, da sie aus dem Milchfett hergestellt wird. Zur Herstellung pflanzlicher Fette dienen die Samen und Früchte verschiedener Pflanzen. Herstellungsverfahren tierischer Fette Die üblichen Verfahren zur Herstellung tierischer Fette sind zum einen die ...

Autor:
Anzahl Wörter:
611
Art:
Referat
Sprache:
Deutsch
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