Ester

Schlagwörter:
Säure, Alkohol, Kohlenwasserstoff, Referat, Hausaufgabe, Ester
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Beschreibung / Inhalt
In dem Dokument geht es um das chemische Verfahren zur Entstehung von Ester aus 1 Säure und 1 Alkohol. Der Name des Esters setzt sich aus dem Säurenamen, dem Kohlenwasserstoffrest und der Endung –ester zusammen. Es werden verschiedene Arten von Estern beschrieben, wie zum Beispiel anorganische Säureester wie Nitroglycerin, Alkylsulfate und Phosphorsäureester sowie organische Säureester wie Fruchtester, Wachse und Fette. Es wird erklärt, dass Fruchtester einen fruchtigen Geruch haben und zur Herstellung von Aromastoffen für Lebensmittel und Parfum verwendet werden können. Wachse sind Ester höherer Fettsäuren mit höheren Alkoholen, Beispiele dafür sind Bienenwachse. Fette sind Ester des Glycerols mit gesättigten oder ungesättigten Fettsäuren. Es wird auch ein Versuch zur Herstellung eines Fruchtesters beschrieben.
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Auszug aus Referat
Ester Ester entsteht aus 1 Säure und 1 Alkohol unter H2O- Abspaltung. Der Name des Esters wird aus dem Säurename, dem Kohlenwasserstoffrestes und der Endung ester gebildet. Ester anorg. Säuren: Nitroglycerin (Glycerol und Salpetersäure HNO3) Alkylsulfate (Fettalkohol und Schwefelsäure H2SO4) 0 Waschmittel Phosphorsäureester (in DAN und RNA, Paratiun E605) 0 Nervengas (Sarin) Ester org. Säuren: Fruchtester (Ester niedriger Carbonsäuren und niedrigen Alkohol) Eigenschaft: obstartiger Geruch Versuch: Herstellung eines Fruchtester (Birnen Bananenaromer) Aus Essigsäure und Pentanol Verwendung: Aromerstoffe für Lebensmittel und Parfum Wachse (sind Ester der höhern Fettsäuren mit höhern Alkoholen) z.B: Bienenwachse Fette (Ester des Glycerol mit gesättigten oder ungesättigten Fettsäuren) ...
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Autor:
Kategorie:
Sonstiges
Anzahl Wörter:
133
Art:
Referat
Sprache:
Deutsch
Bewertung dieser Hausaufgabe
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