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Stärke in Nahrungsmitteln

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Stärke in Nahrungsmitteln, Biologie, Referat, Hausaufgabe, Stärke in Nahrungsmitteln
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Referat

Wir untersuchen Nahrungsmittel auf Stärke

Nahrungsmittel	Farbänderung	Stärke vorhanden
Multivitaminsaft	Keine	Nein
Wasser	Keine	Nein
Kartoffel	Blau	Ja
Wurst	Keine	Nein
Mars	Keine	Nein
Graubrot	Schwarz	Ja
Schwarzbrot	Schwarz	Ja
Käse	Keine	Nein
Apfelsaft	Keine	Nein

Das nachweismittel für Stärke ist Iod- Kaliumiodid. Bei Vorhandens von Stärke tritt ein Farbumschlag nach Blau- Violett bis schwarz auf.
Folgende Nahrungsmittel enthalten Zucker in Form von Glucose:

Sprite : ja
Kartoffel : ja
Apfelsaft : ja
Der Zuckernachweiß erfolgte mit Glucose Teststäbchen.
Farbe: Grau

Bei Zuckervorhandensein erfolgte eine Farbänderung/Farbwechsel.
Fettnachweiß in Nahrungsmittel.

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